Aromazina DC 25g (1)

Aromazina DC 25g

Ładowanie
CENA: 45,00 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: Natychmiast
szt.
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

AROMAZINA DC

Enzym pektynolityczny o aktywności wtórnej β-glikozydazy

Aromazina DC jest kompleksem enzymatycznym  który, jest w stanie uwolnić cząsteczki aromatyczno-zapachowe ,w szczególności terpeny i norizoprenoidy, które są naturalnie obecne w winogronach ale w ich glukozylowanej, bezzapachowej formie.

Rozmaite cząsteczki zapachowe (np. terpeny)  związane z innymi cukrami, takimi jak ramnoza,apioza i arabinoza. Aromazina DC  zapewnia maksymalną wydajność, niezależnie od rodzaju cukru który, wiąże niejako aromat - i w związku z tym maksymalne uwalnianie aromatów.

Aromazina DC jest idealnym enzymem do intensyfikacji wydobycia odmianowych nut aromatycznych w winach produkowanych z winogron bogatych w terpeny, takich jak Muscat, Malvasia,Traminer i Riesling.

Charakterystyka:

  • Enzym pektynolityczny o aktywności β-glikozydazy
  • Intensyfikacja wydobycia odmianowych nut aromatycznych
  • Szczególnie polecany do odmian bogatych w terpeny: Muscat, Muskat Odeski, Malvasia,Traminer, Riesling, Solaris i Muscaris.

Sposób użycia i dawkowanie

Rozpuścić preaparat w niewielkiej ilości wody i dodać do wina - następnie całość dobrze wymieszać. Utrzymywać kontakt enzymu z winem w temperaturze co najmniej 15°C ,  aż do uzyskania pożądanego rezultatu aromatycznego. Pozostałości enzymu można usunąć poprzez klarowanie wina bentonitem np. TopGran+.

Dawkowanie: 4-6 g/hL 

Aromazina DC może być również stosowana przed lub w trakcie fermentacji alkoholowej. W takim wypadku wymagany będzie dłuższy czas kontaktu, ponieważ obecność cukru spowalnia działanie enzymatyczne.

Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie