Drożdże Safspirit USW-6, 50g

do produkcji amerykańskiej whiskey oraz bourbona

Najpopularniejszy i najlepszy szczep do produkcji amerykańskiej whiskey. Jest również naturalnym wyborem dla producentów burbona. Daje bardzo dobre i delikatne profile kongenerów. Pracuje bardzo dobrze ze wszystkimi rodzajami zbóż oraz mieszanek zbóż. Mimo, że są najpopularniejsze przy produkcji US whiskey są kolejnym doskonałym szczepem do produkcji destylatów z nastawów zbożowych starzonych w beczkach.

Drożdże dostępne również w opakowaniach 0,5 kg po uprzednim kontakcie.

Charakterystyka fermentacji:

• Fermentacja w temperaturze od 20°C do 32°C
• Tworzenie delikatnego profilu aromatycznego
• Dedykowane do nastawów bazujących na zbożach lub kukurydzy

Sposób użycia

Drożdże Safspirit USW-6 powinny być uwodnione w 10% wodnym roztworze cukru lub mieszaninie 1/2 wody i 1/2 moszczu. Mieszanina powinna mieć temperaturę 25-30°C. Uwodnienie powinno przebiegać w czasie od 20 do 25 minut. Następnie mieszaninę należy dodać do zbiornika fermentacyjnego i zamieszać.

Dawkowanie

30-50 g/100 l

Przechowywanie

Drożdże należy przechowywać w temperaturze poniżej 20°C - (najlepiej przechowywać w lodówce)