Drożdże LeMag TURBO+, 150g

do nastawów na cukrze, porcja na 25L

Produkt typu all-in-one, zawiera drożdże, pożywkę do fermentacji, witaminy i mikroelementy niezbędne do przeprowadzenia szybkiej i wydajnej fermentacji.

Dzięki dodatkowi węgla aktywnego, drożdże pracują jeszcze wydajniej a profil fermentacji jest jeszcze czystszy. 

Możliwe uzyskanie alkoholu na poziomie 14-19% w zależności od ilości dodanego cukru oraz temperatury fermentacji. 

Charakterystyka fermentacji:

• Fermentacja możliwa w temperaturze od 20°C do 31°C, jednak optymalny zakres to 25-28°C
• Charakter fermentacji: burzliwy (duże ilości dwutlenku węgla)
• Tolerancja alkoholowa: ponad 19% obj.
• Czas fermentacji: 2-7 dni (w zależności od ilości cukru i temperatury)
• Zalecany dodatek cukru: 8kg na 21 litrów wody (możliwy ilości cukru: 6-9kg)
• Obniżenie temperatury spowoduje wydłużenie fermentacji o parę dni, ale pozwoli uzyskać czystszy i przyjemniejszy aromat w destylacie końcowym.
• Dodatek węgla aktywnego pozytywnie wpływa na wydajność fermentacji, a także na aromat gotowego destylatu. 

Dodatki:

• Potrzebna ilość cukru: 6-9kg (zalecane 8kg).
  • 6kg cukru = ok.14% alkoholu, 8kg cukru = ok.19% alkoholu.
• Woda (ok. 21 litrów)

Sposób postępowania:

1. Cukier rozpuścić w ok.21 litrach wody (można podgrzać)

2. Po ostudzeniu do temperatury pokojowej, dodać zawartość saszetki (dodatkowe pożywki nie są potrzebne)

3. Intensywnie wymieszać i zapewnić ujście nadmiarowi CO2 (Fermentacja jest burzliwa!)

4. Temperatura fermentacji powinna mieścić się w zakresie 18-31°C (optymalnie 25-28°C). Fermentacja powinna zająć około 2-7 dni.

5. Niższa temperatura to dłuższy proces, ale czystsze aromaty gotowego destylatu.

Dawkowanie:

1 porcja produktu (150g) to dawka na 25L nastawu 

Przechowywanie:

Drożdże należy przechowywać w temperaturze poniżej 20°C - (najlepiej przechowywać w lodówce)