Drożdże gorzelnicze z pożywką LeMag TURBO+ (600g) - na 100L
Drożdże LeMag TURBO+, 600g
do nastawów na cukrze, porcja na 100L
Produkt typu all-in-one, zawiera drożdże, pożywkę do fermentacji, witaminy i mikroelementy niezbędne do przeprowadzenia szybkiej i wydajnej fermentacji.
Dzięki dodatkowi węgla aktywnego, drożdże pracują jeszcze wydajniej a profil fermentacji jest jeszcze czystszy.
Możliwe uzyskanie alkoholu na poziomie 14-19% w zależności od ilości dodanego cukru oraz temperatury fermentacji.
Charakterystyka fermentacji:
- Fermentacja możliwa w temperaturze od 20°C do 31°C, jednak optymalny zakres to 25-28°C
- Charakter fermentacji: burzliwy (duże ilości dwutlenku węgla)
- Tolerancja alkoholowa: ponad 19% obj.
- Czas fermentacji: 2-7 dni (w zależności od ilości cukru i temperatury)
- Zalecany dodatek cukru: 8kg na 21 litrów wody (możliwy ilości cukru: 6-9kg)
- Obniżenie temperatury spowoduje wydłużenie fermentacji o parę dni, ale pozwoli uzyskać czystszy i przyjemniejszy aromat w destylacie końcowym.
- Dodatek węgla aktywnego pozytywnie wpływa na wydajność fermentacji, a także na aromat gotowego destylatu.
Dodatki:
- Potrzebna ilość cukru: 24-36kg (zalecane 32kg).
- 24kg cukru = ok.14% alkoholu, 32kg cukru = ok.19% alkoholu.
- Woda (ok. 84 litrów)
Sposób postępowania:
1. Cukier rozpuścić w ok.21 litrach wody (można podgrzać)
2. Po ostudzeniu do temperatury pokojowej, dodać zawartość saszetki (dodatkowe pożywki nie są potrzebne)
3. Intensywnie wymieszać i zapewnić ujście nadmiarowi CO2 (Fermentacja jest burzliwa!)
4. Temperatura fermentacji powinna mieścić się w zakresie 18-31°C (optymalnie 25-28°C). Fermentacja powinna zająć około 2-7 dni.
5. Niższa temperatura to dłuższy proces, ale czystsze aromaty gotowego destylatu.
Dawkowanie:
1 porcja produktu (600g) to dawka na 100L nastawu
Przechowywanie:
Drożdże należy przechowywać w temperaturze poniżej 20°C - (najlepiej przechowywać w lodówce)
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie