Pożywka FermControl BIO, 1kg (1)

Pożywka FermControl BIO, 1kg

Ładowanie
CENA: 320,00 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: 3 dni
szt.
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

FermControl™ BIO, 1kg

Organiczna pożywka do fermentacji

Fermentacja alkoholowa w winie stanowi wyzwanie dla wszystkich drożdży. Niskie pH, wysokie ciśnienie osmotyczne i rosnący poziom alkoholu mają znaczący wpływ na metabolizm drożdży.  Drożdże wymagają optymalnych warunków do fermentacji i uzyskania najlepszych rezultatów sensorycznych. Dodanie do fermentacji wyłącznie azotu w formie mineralnej (takiego jak fosforan dwuamonowy DAP) jest niewystarczające, aby zapewnić kompletną fermentację bez wad aromatycznych. Równie istotne jest dostarczenie wszystkich kofaktorów, które regulują metabolizm drożdży. Te tak zwane suplementy inne niż azot zapewniają skuteczne wykorzystanie miejscowych źródeł azotu w moszczu w celu przeprowadzenia bezpiecznej, czystej i aromatycznej fermentacji. Umożliwiają drożdżom uzyskanie optymalnych warunków do produkcji wysokiej jakości win.

FermControl™BIO to rozwiązanie w postaci jednego, kompletnego produktu do odżywiania i suplementacji drożdży podczas fermentacji alkoholowej. Poprawia wszystkie funkcje metaboliczne, dynamikę fermentacji i ogólną jakość wszystkich win.

Charakterystyka:

  • Jest czysty aromatycznie -  nie daje drożdżowego posmaku w winie.
  • Hamuje powstawanie zredukowanych aromatów.
  • Zwiększa tworzenie się owocowych estrów.
  • Obniża powstawanie kwasu octowego i SO2.
  • Zapewnia lepsze warunki dla łatwiejszego MLF.
  • Może być stosowany we wszystkich rodzajach soków i moszczów.

Naturalne źródło azotu

FermControl™BIO poprawia zdolność drożdży do wykorzystania naturalnych źródeł azotu w soku lub moszczu winogronowym. Wszystkie funkcje metaboliczne drożdży ulegają poprawie bez tworzenia niepożądanych produktów ubocznych lub nieprzyjemnych aromatów. Szybkość fermentacji może być łatwo kontrolowana przez kontrolę temperatury.

Poprawa jakości aromatycznej

FermControl™BIO poprawia jakość aromatyczną wszystkich win. Najlepsze efekty daje dodanie FermControl™ BIO do soków ubogich w azot. Dzięki dodaniu FermControl™BIO do fermentacji alkoholowej unika się tworzenia niepożądanych związków siarki przez drożdże. W ten sposób powstają czyste wina o wzmocnionym charakterze gatunkowym i bez zredukowanych aromatów.

Sposób użycia:

Rozpuścić zalecaną dawkę FermControl™BIO w wodzie lub winie o temperaturze ok. 20°C. Mieszać do uzyskania jednorodnej zawiesiny bez ciał stałych. Dodawanie FermControl™BIO należy przeprowadzić w dwóch etapach podczas fermentacji:

  • 1:Dodaj pierwszą połowę zalecanej dawki (15 lub 20 g/hL) do soku lub moszczu dwa dni po inokulacji drożdży.
  • 2:Dodaj drugą połowę zalecanej dawki (15 lub 20 g/hL) do moszczu w momencie osiągnięca 2/3 czasu fermentacji (moment ten następuje w przybliżeniu gdy cukry w moszczu zostaną odfermentowane do ~8 Brix/Blg)

Dawkowanie:

  • Nastaw ponieżj 23 Brix/Blg - 2x 15g/hL
  • Nastaw powyżej 23 Brix/Blg - 2x 20g/hL

Produkt certyfikowany

FermControl™BIO jest w pełni ekologicznym, certyfikowanym suplementem do fermentacji alkoholowej w winie, zgodnym z przepisami UE 834/2007 i 889/2008.

Specjalny proces oczyszczania zapewnia wysoką czystość mikrobiologiczną. Produkt pakowany jest w atmosferze CO2. Wszystkie składniki są wolne od GMO i zgodne z Food Grade Standard.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w w suchym i ciemnym miejscu - w temperaturze poniżej 20°C 

Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie