Klepki dębowe, mocno palone French Mocha, 1kg (1)

Klepki dębowe, mocno palone French Mocha, 1kg

Ładowanie
CENA: 80,00 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: 3 dni
szt.
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

Klepki dębowe French Mocha, 1kg

Dąb francuski - mocno palony

Klepki z dębu francuskiego FrenchMocha to najwyższy stopień tostowania. Aromaty i smaki są tu najbardziej wyraźiste i najbardziej intesywne. Kakao i gorzka czekolada to aromaty pasujące do ciężych i bardziej wyraźistych win czerwonych oraz destylatów. 

Dąb z którego powstają oferowane klepki jest sezonowany przez minimum 36 miesięcy. Po tym czasie, jest sterylizowany ciepłem, opalany i rozdrabniany. Dzięki odpowiedniej kombinacji czterech składowych opiekania: temperatury, czasu, wilgotności oraz wentylacji, naturalny profil dębu francuskiego wzbogacany jest o dodatkowe aromaty.

Cykl opiekania został opracowany specjalnie w celu wzbogacania win i destylatów o aromaty kawy, czekolady i kakao. Aby to osiągnąć, opiekanie przebiega w wyższej temperaturze, dzięki czemu wytwarzana jest większa ilość furfuralu przy jednoczesnym unikaniu nadmiernego przypalenia  i dymności.

Nowy i Stary Świat 

Jakie są różnice między dębem francuskim a amerykańskim? Dąb francuski ma większą zawartość tanin, nadaje on winom więcej nut przyprawowych - dobrze się sprawdza w fiunach klasycznych, robionych w stylu starego swiata. Dąb amerykański to z kolei więcej słodyczy i bardziej miękkie, subtelne taniny. Polecany do win w stylu Nowego Świata.

 

 

Profil aromatyczny:

Ziarna palonej kawy, kawa mokka, gorzka czekolada, kakao i lukrecja

Wymiary:

  • średni rozmiar: 65mm x 105mm x 5mm
  • średnia masa jednej klepki: 30g - 50g

Dawkowanie:

  • Wina białe i różowe 2-5 g/L
  • Wina czerwone 3-10 g/L
  • Destylaty 2-10 g/L

Czas kontaktu:

+/- 4 tygodnie

Przechowywanie:

Przechowywać w miejscu suchym.

Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie