ML-FAST+ (PLUS) - Wysokiej jakości bakterie do MLF na 250L

ML-FAST+

Bakterie kwasu mlekowego

ML-Fast Plus to szczep Oenococcus oeni wyselekcjonowany podczas spontanicznej fermentacji malolaktycznej w jednej z francuskich winnic. Doskonale nadaje się do win białych, różowych i czerwonych. Szczep ten wyróżnia się wysoką odpornością na alkohol; ponadto zachowuje i zwiększa intensywność owocowego aromatu. Należy podkreślić, że ML-FAST wytwarza bardzo małe ilości diacetylu, dzięki temu nie powstaje w winie maślany aromat. ML-Fast Plus można zaszczepić po zakończeniu fermentacji alkoholowej lub wcześniej, jeszcze w trakcie fermentacji (koinokulacja). 

Charakterystyka:

• wysoka tolerancja na alkohol (nawet 16%)
• szczególnie polecany do win z winogron o wysokiej dojrzałości - w celu wzmocnienia świeżości i nut owocowych;
• zdolność adaptacji do każdego rodzaju warunków produkcji wina i bardzo krótki czas wzrostu pozwalają na przeprowadzenie MLF w najbezpieczniejszy i najszybszy sposób.
• bardzo niska produkcja diacetylu przyczynia się do osiągnięcia celu świeżości wina (brak maślanego aromatu)
• redukuje aromaty wegetatywne, warzywne i zielone
• poprawia balans wina 
• wysoka uniwersalność: nadaje się zarówno do win białych, czerwonych jak i różowych. 

Dawkowanie

1 g/hl.

Sposób użycia

Rehydratować 1 opakowanie liofilizowanych bakterii w 20-krotnej masie wody w temperaturze 20°C przez maksymalnie 15 minut.

Dodać zawiesinę do fermentowanego wina. Zalecamy na tym etapie dodanie do wina również pożywki do MLF - Lattivante 50g lub SpringCell 50g.

ML-Fast+ może być stosowany zarówno z inokulacją sekwencyjną (fermentacja poalkoholowa), jak i ko-inokulacją (jednoczesna fermentacja alkoholowa). z zachowaniem zalecanych szybkości inokulacji.

Zarówno do win czerwonych jak i białych

Dodatkowe zalecenia

Zalecamy użycie bakterii ML-FAST+ w połączeniu z preparatem winiarskim SpringCell, który to stanowi pożywkę dla bakterii. Zalecana ilość preaparatu SpringCell to 50g na każde 250L wina.

UWAGA! PACZKI ZAWIERAJĄCE BAKTERIE BĘDĄ NADAWANE MAKSYMALNIE DO GODZINY 12:00 W KAŻDY CZWARTEK. ZE WZGLĘDU NA KONIECZNOŚĆ PRZECHOWYWANIA W WARUNKACH CHŁODNICZYCH, NIE WYSYŁAMY BAKTERII BEZPOŚREDNIO PRZED WEEKENDEM.