Safizym Clean®, 100g (1)

Safizym Clean®, 100g

Ładowanie
CENA: 145,00 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: 2 dni
szt.
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

SAFIZYM CLEAN®, 100g

Preparat enzymatyczny wytwarzany przez starannie wyselekcjonowany szczep Aspergillus Niger.

Preparat jest aktywny w warunkach enologicznych (optymalne pH 3,4) oraz zarówno w niskiej (5°C) jak i w wysokiej temperaturze (65°C). Cechuje się bogatą aktywnością wtórnej hemicelulozy.

Właściwości:

  • Rozbija pektyny w moszczu.
  • Prowadzi do szybkiego osiadania osadu, ułatwiając klarowanie.
  • Ułatwia ekstrakcję polifenoli, garbników i antocyjanów ze skórek czerwonych winogron zwiększając tym samym intensywność kolorów i poprawiając ich stabilność.
  • Pomaga w ekstrakcji aromatycznych prekursorów z moszczu białego.
  • Poprawia jakość organoleptyczną wina poprzez złagodzenie najostrzejszych tanin w winach czerwonych oraz wydobycia cech odmianowych win białych.

Wskazania przy stosowaniu:

Safizym Clean® to oczyszczony enzym ograniczający ryzyko odchyleń smakowych związanych z owocami niskiej jakości. Safizym Clean® to preparat enzymatyczny opracowany specjalnie ze względu na jego stabilność w moszczach przy niskim pH. Jego wysokie stężenie i spektrum działań wtórnych umożliwiają klarowanie moszczów wszystkich odmian winogron, co prowadzi do silnego zagęszczenia osadów. Stosowanie Safizym Clean® jest szczególnie zalecane w winifikacjach win czerwonych długo dojrzewających ze względu na jego moc ekstrakcji polifenoli i wpływ na stabilność koloru.

Sposób użycia:

Rozpuścić enzymy w 10 krotności wody lub moszczu. Po rozpuszczeniu nie przechowywać dłużej nić kilka godzin. Dodać do zbiornika na początku napełniania i dokładnie wymieszać po całkowitym napełnieniu zbiornika.

Dawkowanie:

1,0 do 2,0 g/hl

Przechowywanie:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie