Tanniferm Flash, 500g (1)

Tanniferm Flash, 500g

Ładowanie
CENA: 85,00 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: 3 dni
szt.
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

Tanniferm Flash, 500g

Specjalistyczne taniny do fermentacji

Przeznaczenie: 

Tanniferm to mieszanka tanin elagowych i proantocyjanidowych. Dzięki swojemu składowi produkt ten może być stosowany od początku procesu produkcji, zaraz po zmiażdżeniu/rozdrobnieniu owoców. Zabezpiecza on antocyjany przed reakcjami utleniania.

Taniny elagowe działają ochronnie na dwa różne sposoby:

- wyłapują cząsteczki tlenu, uniemożliwiając im reagowanie z antocyjanami,

- hamują enzymy utleniające, takie jak lakaza i polifenoloksydaza, które są odpowiedzialne za szybkie pogorszenie koloru, co ma miejsce głównie w przypadku wykorzystania owoców nie najwyższej jakości.

Taniny proantocyjanidowe poprawiają działanie tanin elagowych i są bezpośrednio zaangażowane w reakcje stabilizacji antocyjanów. Używając Tanniferm Flash, uzyskuje się produkty o zwiększonej stabilności struktury i barwy. Tanniferm Flash wzmacnia oraz poprawia zarówno kolor, jak i smak końcowego wina.

Dawkowanie:

Owoce: 20-60 g/hl

Nastaw/moszcz: od 2 g / hl w zależności do pożądanego efektu.

Sposób użycia:

Owoce: Równomiernie nanieść taniny bezpośrednio na owoce.

Nastaw: Rozpuścić i wymieszać produkt w wodzie a następnie dodać go do nastawu.

Dokładnie zhomogenizować mieszaninę.

Przechowywanie:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie