Drożdże VitiFerm Alba Fria BIO, 500g (1)

Drożdże VitiFerm Alba Fria BIO, 500g

Ładowanie
CENA: 190,00 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: 3 dni
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

VitiFerm™ Alba Fria BIO, 500g

Organiczne drożdże szlachetne

Idealne do aromatycznych win białych i różowych

VitiFerm™ Alba Fria BIO to szczep szlachetnych drożdży winiarskich (Saccharomyces cerevisiae), który zostały starannie wyselekcjonowanydo uwalniania jak największej ilości aromatów w winach białych i różowych. W procesie selekcji szczepu szczególną uwagę zwrócono na niezwykle niską produkcję SO2 podczas fermentacji. Czyni to te drozdże niezwykle kompatybilnymi z fermentacja jabłkowo-mlekową (MLF).

Charakterystyka:

  • Spokojna fermentacja, a zatem ochrona smaku i aromatu.
  • Szerokie spektrum smakowe i wysoka tolerancja na alkohol.
  • Wspieranie uwalniania aromatycznych tioli.
  • Niskie zużycie składników odżywczych.
  • Niskie tworzenie estrów, zapewniające wzmocnienie cech odmianowych i terroir.
  • Niskie tworzenie SO2, idealne dla następującego podczas leżakowania MLF.
  • Nie zawiera emulgatorów, substancji petrochemicznych i innych związków syntetycznych.
  • Certyfikowany organicznie zgodnie z przepisami UE.
  • Idealny do win typu Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chenin Blanc i Rosé.

Zalecane parametry fermentacji:

  • Tolerancja na alkohol: 15% obj.
  • Maks. poziom cukru: 26° Brix/Blg
  • Zakres temperatur: 16-18°C
  • Min. ferm N:> 140 ppm
  • Poziom NTU (zmętnienia)> 70 NTU

Wspomaganie fermentacji jabłkowo-mlekowej (MLF)

Ze względu na wyjątkowo niską produkcję SO2  podczas fermentacji, VitiFerm™BIO Alba Fria  jest doskonałym, naturalnym narzędziem do zabezpieczenia bezpiecznej fermentacji mlekowej. Polecamy zastosowanie dedykowanych bakterii MLF dla większej pewności i bezpieczeństwa fermentacji. 

Dawkowanie:

  • Wina białe/różowe: 25-30 g/hL
  • Restart fermentacji: 50-60 g/hl

Drożdże certyfikowane

VitiFerm™ BIO Alba Fria to suche, aktywne drożdże produkowane przy użyciu tylko w pełni ekologicznie certyfikowanych składników. Drożdże te są wolne od wszelkich alergenów. Szczep Espirit BIO jest całkowicie zgodny z przepisami UE 834/2007 oraz  889/2008. Wysoki standard produkcji gwarantuje najwyższą czystość i maksymalną liczbę żywych komórek. VitiFerm™ BIO Alba Fria pakowany jest w atmosferze modyfikowanej CO2.

Przechowywanie

Drożdże należy przechowywać w w suchym i ciemnym miejscu - w temperaturze poniżej 20°C 

Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie