Drożdże SafLager W-34/70 11,5g

Ten słynny szczep drożdży piwowarskich pochodzi z Weihenstephan w Niemczech. Powszechnie  jest wykorzystywanyna całym świecie w przemyśle piwowarskim. SafLager W-34/70 pozwala na warzenie piw o dobrej równowadze aromatów kwiatowych i owocowych oraz daje bardzo czysty smaki oraz zapewnia wysoką pijalność.

Skład 

• Drożdże Saccharomyces pastorianus
• emulgator: monostearynian sorbitanu E491

Charakterystyka

• Style piwa: piwa w typie lager/pilsner. 
• Produkcja estrów: niska 
• Produkcja alkoholi wyższych: niska
• Tolerancja alkoholu: 9-11%
• Zakres temperatur fermentacji: 12-18°C
• Odfermentowanie pozorne: 80-84%.
• Zdolność do flokulacji: wysoka
• Zdolność do sedymentacji: wysoka

Dawkowanie

• 11,5 g na 20-30 L brzeczki 

Sposób użycia

Użycie bezpośrednie:

Ostrożnie rozsypać drożdże na powierzchni wystudzonej brzeczki i deliaktnie zamieszać sterylnym mieszadłem.

Użycie z wcześniejszym uwodnieniem:

Dodać drożdże do dzisięciokrotniej większej masy wody (np. 10 g drożdży do 100 ml wody) o temperaturze 18-20°C. Delikatnie wymieszać i odstawić na 20 minut. Po tym czasie dodać drożdże do wystudzonej brzeczki.

Przechowywanie

Przechowywać w zamkniętym opakowaniu w suchym i zacienionym miejscu. Najlepiej przechowywać w temperaturze <20°C. NIE ZAMRAŻAĆ. Najlepiej wykorzystać przed datą podaną na opakowaniu.

Produkt firmy Fermentis. Kraj pochodzenia: Belgia