Zestaw startowy do win białych, na 25 L (1)

Zestaw startowy do win białych, na 25 L

Ładowanie
CENA: 26,50 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: Natychmiast
szt.
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

Zestaw startowy do win białych

na 25 L

Specjalnie dla naszych klientów przygotowaliśmy wyjątkowy zestaw fermentacyjny do win białych wraz z dołączoną instrukcją. Protokół produkcji przeprowadza w prosty sposób przez cały proces fermentacji z uwzględnieniem momentów dodania preparatów oraz ich ilości.

Wszytko co potrzebne do stworzenia własnego wina - w jednym miejscu!

Zestaw zawiera:

  • Drożdże UCLM S325 5g
  • Springferm 5g
  • Fosforan dwuamonowy z tiaminą TAP 10g
  • SpringArom 10g
  • Uniwersalny pektoenzym 5 mL
  • Pirosiarczyn Potasu 10g
  • Protokół produkcji wina białego
  • Metryczka/Dziennik fermentacji

Drożdże UCLM S325

  • Duża produkcja glicerolu sprawia, iż wina produkowane z lekkich i mało aromatycznych szczepów (Airen, Trebbiano, Colombard) posiadają dobrą strukturę.
  • Dla odmian aromatycznychStosowanie UCLM S325 pozwala na uwolnienie terpenowych aromatów typowych dla szczepów takich jak Malvasia, Muscat, Alvarinho, Loureiro, Riesling, Viognier, Gewürztraminer, Pinot Gris. Powyżej 13% alkoholu przebieg fermentacji może zostać zaburzony, dlatego aby utrzymać korzyści wynikające ze stosowania UCLM S325 i jednocześnie uzyskać więcej alkoholu proponujemy zastosowanie drożdży BC S103.

Pożywka TAP

  • Pożywka ta służy do zwiększenia ilości substancji odżywczych w moszczu podczas fermentacji. Zawarta w niej tiamina zwiększa populację drożdży i wyraźnie poprawia wydajność fermentacji.

SpringFerm

  • Springferm jest aktywatorem fermentacji, działającym w oparciu o autolizę drożdży. Preparat ten jest trzykrotnie bogatszy w azot niż dostępne podstawowe nieaktywne drożdże. Jest to organiczna pożywka pochodzenia drożdżowego, która oprócz tiaminy zawiera aminokwasy, sterole, minerały i witaminy oraz ścianki komórkowe drożdży. Taki skład zapewnia przeprowadzenie kompletnej fermentacji.

Pirosiarczyn potasu

  • Dodatek pirosiarczynu potasu w odpowiednich ilościach zatrzymuje fermentację. Ponadto ma on działanie przeciwutleniające. Preparat ten chroni również wino przed infekcjami bakteryjnymi. Jest to środek powszechnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym w celu zabezpieczania żywności. Pirosiarczyn potasu ma postać białego krystalicznego proszku.

SpringArom

  • Właściwości antyoksydacyjne: ochrona związków aromatycznych, w szczególności tioli oraz zabezpieczenie koloru przed brązowieniem
  • SpringArom jest bogaty w azot organiczny i w połączeniu z fosforanem dwuamonowym dodanym w niezbędnej ilości,
  • może optymalnie zabezpieczyć fermentację.poprawa właściwości organoleptycznych:
  • nadaje winu świeżość i krągłość.
Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie