Zestaw startowy do win owocowych z jasnych owoców, na 25 L (1)

Zestaw startowy do win owocowych z jasnych owoców, na 25 L

Ładowanie
CENA: 32,00 PLN
za
szt.
Czas wysyłki: Natychmiast
szt.
Ładowanie

produkt niedostępny w tej liczbie

dostępna ilość:

dodano produkt

przejdź do koszyka

Zestaw startowy do win owocowych, z jasnych owoców

na 25 L

Specjalnie dla naszych klientów przygotowaliśmy wyjątkowy zestaw fermentacyjny do win z jasnych owoców wraz z dołączoną instrukcją. Protokół produkcji przeprowadza w prosty sposób przez cały proces fermentacji z uwzględnieniem momentów dodania preparatów oraz ich ilości.Wśród jasnych owoców odpowiednich do produkcji wina owocowego należy wyróżnić: jabłka, gruszki, białą porzeczkę, agrest, morwę białą, pigwę, pigwowca. Do jasnego wina kwiatowego idealnie nadaje się bez. 

Wszytko co potrzebne do stworzenia własnego wina owocowego - w jednym miejscu!

Zestaw zawiera:

  • Drożdże STG S101 5g
  • Springferm 5g
  • Fosforan dwuamonowy z tiaminą TAP 10g
  • SpringArom 10g
  • Uniwersalny pektoenzym 5 mL
  • Pirosiarczyn Potasu 10g
  • Sorbinian potasu 10g
  • TopGran+ 50g
  • Protokół produkcji wina białego
  • Metryczka/Dziennik fermentacji

Drożdże STG S101

  • Dzięki kriofilnemu charakterowi St. Georges S101 są idealne do prowadzenia fermentacji win czerwonych, białych oraz różowych w temperaturze 8-10°C. Są one zalecane również do moszczy, na których została przeprowadzona zimna maceracja. Drożdże St. Georges S101 uwydatniają owocowe i kwieciste aromaty. Dzięki użyciu wyżej wymienionego szczepu drożdży oraz przeprowadzeniu procesu maceracji z węglem aktywnym lub termowinifikacji można uzyskać różowe wino charakteryzujące się świeżością i lekkością w zakończeniu. Ze względu na pochodzenie St. Georges S101 są szczególnie zalecane do szczepów Pinot Noir i Gamay, jak również do produkcji czerwonych win stołowych z winogron takich jak Tempranillo, Sangiovese, Cinsault, Pinotage, Grenache.

Pożywka TAP

  • Pożywka ta służy do zwiększenia ilości substancji odżywczych w moszczu podczas fermentacji. Zawarta w niej tiamina zwiększa populację drożdży i wyraźnie poprawia wydajność fermentacji.

SpringFerm

  • Springferm jest aktywatorem fermentacji, działającym w oparciu o autolizę drożdży. Preparat ten jest trzykrotnie bogatszy w azot niż dostępne podstawowe nieaktywne drożdże. Jest to organiczna pożywka pochodzenia drożdżowego, która oprócz tiaminy zawiera aminokwasy, sterole, minerały i witaminy oraz ścianki komórkowe drożdży. Taki skład zapewnia przeprowadzenie kompletnej fermentacji.

Pirosiarczyn potasu

  • Dodatek pirosiarczynu potasu w odpowiednich ilościach zatrzymuje fermentację. Ponadto ma on działanie przeciwutleniające. Preparat ten chroni również wino przed infekcjami bakteryjnymi. Jest to środek powszechnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym w celu zabezpieczania żywności. Pirosiarczyn potasu ma postać białego krystalicznego proszku.

SpringArom

  • Właściwości antyoksydacyjne: ochrona związków aromatycznych, w szczególności tioli oraz zabezpieczenie koloru przed brązowieniem
  • SpringArom jest bogaty w azot organiczny i w połączeniu z fosforanem dwuamonowym dodanym w niezbędnej ilości,
  • może optymalnie zabezpieczyć fermentację.poprawa właściwości organoleptycznych:
  • nadaje winu świeżość i krągłość.

Sorbinian potasu

  • Związek ten hamuje rozwój drożdży i zapobiega wznowieniu fermentacji w butelce. Niezbędny przy produkcji wina z cukrem resztkowym np. półsłodkiego. 

TopGran+ 

  • Uniwersalny bentonit klarujący. Pozwala pozbyć się zmętnień białkowych z wina.

Pektoenzym w płynie

  • Uniwersalny pektoenzym pozwala zwiększyć wydajność tłoczenia soku z owoców, przyśpiesza proces sedymentacji a na późniejszych etapach produkcji wina wspomaga proces klarowania. 
Dodaj opinię

Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie

Ładowanie